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| Description : Les canistrelli |
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Pour une livre de farine, il faut 200g de sucre cristallisé, 100g d´huile, 1 bon verre de vin blanc, 1 paquet de levure chimique, 1 petit verre à liqueur de pastis ou le contenu du même verre d´anis en grain.
- mélanger la farine, le sucre et la levure.
- Creusez un trou au centre de la farine et versez-y l´huile, le vin blanc, le pastis.
- Mélangez le tout avec les doigts, ne pas pétrir.
- Etalez la pâte sur une planche farinée avec la paume de la main, de manière à faire une galette de 2 à 3 centimètres d´épaisseur, et découpez dans cette galette, à la roulette à la pâtisserie, des morceaux de pâte de formes diverses, pas trop gros.
- Chauffez bien le four, réglez le thermostat à 6, et enfournez vos morceaux de pâte sur une plaque à peine huilée, ménageant un petit espace entre les différents morceaux.
- La cuisson dure 40 à 45 minutes.
- Ôtez les canistrelli quand ils sont bien dorés.
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Météo
